En la cultura canaria está profundamente arraigada la costumbre de usar las especias para la comida, y las hierbas medicinales como remedio a ciertos trastornos de salud.
Por: Aramis Fernández Valderas
El origen del uso que dan los canarios a estas hierbas y condimentos, no se puede datar. Cierto es que con la llegada de los colonizadores, arribaron a nuestra Isla muchas especies que se desconocían, pero también es cierto que, en las Islas se cuenta con una riqueza botánica sin igual, de la que ya se conocían algunas de sus virtudes.
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