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La yuca es un cultivo tropical originario de Suramérica y fue domesticado para alimento hace unos 5 000 años por los grupos de cazadores recolectores del Caribe y de las zonas amazónicas El consumo de la yuca es de gran importancia para la seguridad alimentaria. Por: Redacción Digital La siembra de la yuca se adapta a diferentes condiciones geográficas, tolera sequías pues la fisonomía de la planta tiene mecanismos de defensa y puede adaptarse a los cambios climáticos. El cultivo de yuca se considera de gran importancia para la seguridad alimentaria pues es uno de los alimentos vegetales de mayor fuente de energía en el mundo. Tanto las raíces como las hojas frescas de la yuca son adecuadas para el consumo humano y animal. Las primeras son ricas en carbohidratos y las segund...

La yuca con mojo, o yuca con salsa, es una guarnición cubana que se elabora marinando la raíz de yuca en ajo, lima y aceite. A menudo, la cebolla se incluye en la marinada. Es un plato tradicional Yuca con mojo Por: Redacción Digital. La yuca con mojo constituye un delicioso plato lleno de sabor y tradición. Es preferido por muchos principalmente a la hora del almuerzo. La receta resulta fácil de elaborar. La yuca se cocina hasta que esté blanda y se sirve caliente. Aderece con mojo, una salsa clásica hecha de ajo, limón y vinagre. Publicación Recomendada: Inició en Cabaiguán Campaña de Declaración Jurada y Pago de Tributos 2024 (+ Audio)